V pálenicích mají plné ruce práce

REGION * Na bolest zubů, jako dar pro známé, nebo jen tak pro dobrou náladu, domácí pálenka se vždycky hodí. A protože letošní rok je, obzvláště co se týká úrody švestek, pro milovníky domácí pálenky velmi příznivý, zájemci o výrobu vlastní lihoviny berou pálenice útokem. „Poměrně velký nápor zákazníků jsme měli v srpnu, kdy se pálilo z třešní a višní, teď lidé chodí o něco méně a pálíme hlavně z hrušek a trnek,“ prozradil vedoucí borotínské pálenice Jan Polešák. Podle něho sezona v pálenicích letos poběží naplno. „Urodilo se hodně švestek, které navíc dozrály o měsíc dříve, takže největší zájem očekáváme v říjnu a listopadu,“ uvedl Polešák. Borotínská pálenice přešla k pálení na dřevu, takže zájemci o výrobu slivovice mohou počítat s příznivou cenou. „Litr stoprocentního alkoholu u nás stojí dvě stě deset korun v případě, že si zákazník donese vlastní dřevo. V opačném případě je litr asi o pět korun dražší,“ popsal vedoucí borotínské pálenice.
Také v palírně v Dolním Smržově pálí na dřevě a podle majitele palírny Zdeňka Zajíčka mohou nabídnout jednu z nejlevnějších pálenek v širokém okolí. „ Dřevo si musí každý donést své vlastní, počítáme s množstvím přibližně dva pytle na kotel. Litr absolutního alkoholu pak vyjde na dvě stě třináct korun,“ vysvětlil Zajíček. Ten letošní sezonu vidí jako průměrnou. „Letos je málo jablek, ale navyšují to třešně a višně a také je dobrá úroda švestek,“ zhodnotil Zajíček.
Hodně práce mají také v palírně v Újezdu u Boskovic. „Největší nápor zákazníků jsme měli před třemi týdny. Teď začínají lidé chodit se švestkami, rynglemi a trnkami. Hodně zájemců očekáváme také za měsíc, kdy budou na vypálení připravené švestky, řekl Zdeněk Fabiánek z palírny v Újezdu u Boskovic. Tamější pálenice nabízí stoprocentní alkohol za dvě stě dvacet korun s tím, že zákazníci jsou s tím, co si z pálenice odnášejí, vždy spokojení. „Naše pálenka je chuťově velmi dobrá. Zatím jsme neměli ještě žádnou reklamaci, co se týká kvality,“ zhodnotil Fabiánek.
Zatím se nezastavili ani v boskovické pálenici. „Pálíme nepřetržitě celý rok. Máme dvě linky, větší mimo sezonu vypínáme, ta menší je v provozu. Zájemci se k nám sjíždějí v průběhu celého roku, protože jinde už se nepálí,“ vysvětlil spolumajitel pálenice v Boskovicích Miloš Konečný. Podle něj se v těchto dnech nejvíce pálí ze švestek a hrušek. „Největší zájem očekáváme na podzim, protože letos je hodně švestek,“ odhadl Konečný. Jeho pálenice kromě výroby destilátů nabízí také zpracování jablek na mošt.