ZHUBNĚTE v novém roce

Kuřecí rolka se špenátovou nádivkou, brambory, římským salátem s mrkví
1porce - 1490kj
Suroviny:
Kuřecí prsa 90g
Česnek 1stroužek
Listový špenát 100g
Niva 20g
Olej 5g
Římský salát 70g
Mrkev 30g
Brambory 120g
Sůl, mletý pepř, ocet, nekalorické sladidlo
Postup:
Omyté špenátové listy zalijeme vroucí vodou, scedíme a necháme okapat. Maso omyjeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem, poklademe listy špenátu, přidáme dílek nivy a zabalíme jako závitek. Sepneme párátkem, opečeme na rozehřátém oleji, podlijeme vodou a v troubě doměkka upečeme. Podáváme s vařenými bramborami a salátem z natrhaného římského salátu na kousky obloženého strouhanou mrkví a zalitého sladkokyselou zálivkou.

Zapečená brokolice
Suroviny:
1 balení mražené brokolice, 2-3 vajíčka, 150 g uzeného sýru, 150 ml zakysané smetany, sůl, bylinky.
Postup
Do zapékací misky naskládáme na menší kousky rozebranou hlávku brokolice a dáme ji prohřát do trouby. Mezitím si rozšleháme vajíčka se zakysanou smetanou, dochutíme bylinkami a solí. Směsí zalijeme prohřátou brokolici a pečeme. Nakonec brokolici posypeme strouhaným uzeným sýrem a necháme zapéct dozlatova. S postupující dietou v receptu nejdříve vynecháme smetanu, potom uzený sýr a nakonec žloutky i sůl. Vznikne tak super dietní na vodě dušená brokolice s bílky.


Tuňákový salát
Suroviny:
tuňák ve vlastní šťávě, čínské zelí, ledový salát, citronová šťáva, umělé sladidlo (nejlépe sypký irbis)
Postup
Ledový salát a čínské zelí umyjeme, po okapání na drobno natrháme a zamícháme s tuňákem, poté pokapeme citronovou šťávou (dost) a dosladíme irbisem. Ještě jednou promícháme a necháme v lednici odležet alespoň 12 hodin. Před podáváním ještě podle libosti dochutíme citronkem či sladidlem.

Rizoto
Postup:
Na teflonové pánvi jsem smíchala 80g kuřecích prsou pokrájených na kousky s 30g rýže natural (množství vždy uvádím v syrovém stavu). Nechala jsem to pod pokličkou prohřát a potom přidala 50g lehce povařeného květáku, 20g papriky, 40g rajčete (měla jsem zrovna tuhle zeleninu k dispozici, ale lze použít jakákoliv jiná zelenina - kromě kukuřice).
Nepoužívala jsem žádný tuk! Nakonec jsem to akorát dosolila bylinkovou solí. Jako přílohu jsem zvolila 60g čínského zelí.
Příprava je velmi jednoduchá a zabere minimum času.

Pokud použijete jmenované suroviny ve stejném množství - oběd má přibližně 875Kj, 20g bílkovin, 29g sacharidů a pouze 1,4g tuku.
Navíc se mi množství uvařeného rizota zdálo dostatečně velké.

Mexická kuřecí prsíčka s česnekem a chilli
Suroviny:
100 g kuřecích prsou
půl papriky a cibule
rajče
lžíce sterilované kukuřice
2 stroužky česneku
chilli koření
sůl
pepř
olej
Postup:
Rajče spaříme, oloupeme a nakrájíme na kolečka spolu s cibulí, papriku nakrájíme na proužky, česnek nasekáme najemno. Maso naklepeme natenko, osolíme, opepříme, posypeme chilli. Pekáček vymastíme olejem, na dno položíme zeleninu, na ni maso, přikryjeme alobalem a pečeme asi půl hodiny, pak alobal dáme pryč a dopečeme dozlatova.