Vyrobte si doma margarín

Autor článku: Dopisovatel, pro číslo 21/2015, vloženo dne 04.12.2015

[Stálý odkaz na článek]

Margaríny již dlouho patří mezi plnohodnotné potraviny běžného jídelníčku. Samotný proces jejich výroby se postupem času měnil. Základní surovinou však stále zůstávají kvalitní rostlinné oleje. Margaríny si můžete obstarat v obchodě, anebo jednoduše připravit sami doma z běžně dostupných surovin.

Z čeho vyrobit margarín?
Margarín se skládá ze dvou základních složek, a to z vody a rostlinného tuku. Nejčastěji používané oleje pro výrobu margarínu se získávají z řepky olejky či slunečnice roční. Do velmi kvalitních margarínů se přidává například i lněný olej. Když se smíchá slunečnicový a řepkový olej, získáme produkt s vyváženým výživovým složením – ideálním poměrem omega 3 a omega 6 mastných kyselin. A lidskému tělu tím dodáme dvě zdraví prospěšné mastné kyseliny, které si nedokáže vyrobit samo.

Složku vody tvoří mléčné suroviny a sůl. Obě složky je třeba zahřát a důkladně za pomalého ochlazování míchat. Propojí se tak molekuly vody a oleje a vznikne konzistentní hmota - margarín. Poměr tuku a vody určuje roztíratelnost, respektive tuhost výsledného margarínu. Díky moderním technologiím je možné obsah tuku snížit až na 30 %.

Ingredience:
• rostlinný olej, např. řepkový, slunečnicový…
• pevný tuk, ideálně palmový (dostupný ve farmářských obchodech)
• mléko a vaječné žloutky
• citronová šťáva
• sůl a bylinky na dochucení
Dále potřebujeme: sporák, 2 misky - na přípravu a na chlazení, led, polévková lžíce, čajová lžička, metla

Postup domácí výroby margarínu

V misce zahřejte 20 g palmového tuku, aby se rozpustil. Přidejte 30 g (3 polévkové lžíce) rostlinného oleje a směs za stálého míchání metlou chlaďte v misce s ledem. Jakmile směs změní barvu, odstraňte mísu z ledu a přidejte 2 čajové lžičky mléka a 2 lžičky rozšlehaného žloutku. Nakonec přidejte několik kapek citronové šťávy, sůl a bylinky na dochucení.

Eva Wolfová
PR Manager
Focus Agency, s.r.o.
Štefánikova 43a, Praha 5
e.wolfova@focus-age.cz | (+420) 730 517 777
www.focus-age.cz | www.m-journal.cz




Všechny články z tohoto čísla (21/2015):

Rubrika: Zpravodajství
Alej roku mění výsledky, vyhrála alej z Jedovnic
Asociace krajů chce řešit situaci v dopravě
Autobus byl uvězněný mezi závorami
Bezpečnostní rada kraje jednala o migraci, nočních letech i spolupráci s Dolním Rakouskem
Dopravní řády přináší řadu drobných změn
Hejtman jednal s vedením ŘSD o koordinaci dopravních staveb
Hejtman se sešel s dopravci zajišťujícími autobusovou dopravu v kraji
Charitní stacionář Effeta je v novém. I díky kraji
Komunikace I/43 může přijít o odbočky na Drnovice a Skalici
Kraj ocení sedm osobností za dlouhodobou spolupráci
Kraj plánuje zlepšit odbavování cestujících v regionálních autobusech
Kraj přispěje na opravu památek na Znojemsku a Břeclavsku
Krajská rada dala zelenou pro tři významné jihomoravské dopravní stavby
Krajská rada schválila Plán zimní údržby silnic. Silničáři se postarají o 3 795 km silnic
Letovice chtějí kanalizaci pro místní části, chybějí však peníze
Masarykova škola pořádala soutěž pro děti
Med společnosti Včelpo Obora obsahoval antibiotika, dozorčí rada byla odvolána
Města a obce finišují s přípravou rozpočtů na příští rok
Místo jámy polytechnické centrum
Na škole v Jedovnicích hrozil bombový útok
Neslušné chování zastavilo vlakovou soupravu
Nevěřte podvodníkům, kteří proměřují průtok vody
O sportovní hale ještě není rozhodnuto
Provozní doba pro veřejnost - Městské lázně Boskovice 10. - 20. 12. 2015
Provozní doba pro veřejnost - Městské lázně Boskovice 3. - 13. 12. 2015
Rada Jihomoravského kraje se změní. Rezignují náměstek a dva radní
Rada kraje se vyjádřila k nápadu EU k přísnější regulaci držení zbraní
Rada kraje schválila přípravu novely zákona. Reaguje na bombové výhrůžky
Radní projednali plán odpadového hospodářství kraje na roky 2016 – 2025
Radní řešili zajištění lékařské pohotovosti na příští rok
Ráječko rozšířilo školu o novou přístavbu
Rozhodnou o stavbě multifunkční haly
Rozpočet kraje bude vyrovnaný. Dotační tituly posílí na 414 milionů
Rozšíří školku v Třebětíně?
Silnice od kulturního domu prochází opravou
Silničáři jsou na zimu připraveni
Současné ohodnocení řidičů neodpovídá realitě, říká předseda Hašek
Strategický plán je nachystán
Střetů se zvěří přibývá
V Břeclavi a ve Znojmě musela v neděli zasahovat policie. A to kvůli výhrůžkám bombou.
Včelaři v Rosicích získají novou výukovou včelnici
Velenovská rozhledna bude nejvyšší svého druhu v republice
Velkoopatovičtí vybaví policii i hasiče
Vzniká kniha Brněnské vilové kvarteto

Rubrika: Kultura
Divadlo na Vinohradech uvede Shakespearovskou klasiku
Michal David – Bláznivá noc / Britterm Tour 2015
Petr Nárožný v prosinci ve Vile Löw-Beer
Pozvánka na výstavu Slavné vily Jihomoravského kraje

Rubrika: Sport
Balák slaví cyklokrosový bronz
Basketbalisté po pauze opět zvítězili
Blanenský výběr se loučil vítězstvím
Hokejisté zvládli infarktový zápas
Hokejové derby bylo znovu jednoznačnou záležitostí
Minervu srazil její bývalý hráč
Mistrovství kolové skončilo účastí v baráži
Parolek šestý v republice
Plavci soutěžili na zimním přeboru
Stolní tenis Zbraslavec
Volejbalisté prohráli se Znojmem
Výhra nad Lanžhotem nás nastartovala, hodnotí Havlíček
Vzpěrači doma zvítězili a postoupili do finále

Rubrika: Napsali nám
41. ročník EKOFIMU nabídne více, než světové filmy
9 tipů na zážitkové dárky pro celou rodinu: Let balonem či film v 5D
BILLA představuje exkluzivní privátní značku BILLA Premium
Brněnské Vánoce si o víkendu užijí hlavně děti
BS VINAŘSKÉ POTŘEBY ZVEŘEJNILY TERMÍN 12. ROČNÍKU MISTROVSTVÍ ČR V ŘEZU RÉVY VINNÉ
Do útulků putuje nadílka 45 tun krmiva
Dorotheum uzavře aukční sezonu v Brně
Fanoušci Star Wars si v Kauflandu přijdou na své
Hrad opět pokořil padesátitisícovku
Hvězdy StarDance vytančily pro Paraple přes 12 milionů!
Hyundai podpoří světový pohár v lukostřelbě
Městská část Brno-sever jednoznačně odmítá výstupy k chybám při zveřejňování veřejný
Mikuláš v Paměticích
Mikuláš ve Svitávce
Nastává advent, čas vánoční atmosféry
Nemocnice Blansko si připomněla třicet let od otevření lůžkové části nemocnice
Není svařák jako svařák aneb kde se můžete správně naladit na vánoční atmosféru
Penny Market nabízí exkluzivní výrobky v rámci řady SELECTION
Předškolní vzdělávání bude díky dotacím dostupnější
Předvánoční čas v Moravském zemském muzeu
Ryba v lidové kultuře
Speciální vydání časopisu Sedmička Křížovky zpříjemní Advent
Spotřebitelské organizace jsou zde pro vás
Student VOŠ Vojta Šmiro – stříbrný!
Svatojánský pěvecký sbor zavítal do Bratislavy
SVATÝ MARTIN PŘIJEL NA SUCHÝ
Účastníci Masarykovy konference získají nové kontakty a možnost publikovat své výsledky
V zimě roste spotřeba energií. Jak protopit co nejméně?
Vánoce v 21. století stále více ztrácí původní smysl
Vinaři z Moravy se sjedou do Brna, nabídnou svá nejlepší vína k degustaci
VINCI Park se mění na Indigo
Vojska tří armád se střetnou u Slavkova. Region čekají vzpomínkové akce
Vyrobte si doma margarín
Zelení a Piráti se dohodli na spolupráci v krajských volbách
Značka K-Classic společnosti Kaufland je důvěryhodná