Vánoční inspirace

Pokud ještě přemýšlíte, jakou dobrotou si zpestříte vánoční tabuli, nabízíme vám inspiraci v podobě dvou velmi chutných, avšak pro tělo šetrných, sladkostí. Ty jste mohli ochutnat minulé pondělí v boskovické prodejně zdravé výživy Namaste. Znovu připomínáme, že tyto sladkosti jsou vhodné pro diabetiky, vegetariány i vegany.

Oříškové pusinky
Suroviny: ořechy, banán, sezamová pasta tahini, obilný slad (sladěnka), špaldová mouka
Namleté ořechy smícháme s rozmačkaným banánem a třemi lžícemi tahini. Směs podle potřeby dosladíme obilným sladem a lehce zahustíme moukou z pšenice špaldy (pokud budeme chtít pusinky bezlepkové, nahradíme špaldovou mouku například rýžovou, sójovou nebo pohankovou). Plech vyložíme pečícím papírem, na který lžící nebo cukrářským kornoutem tvarujeme pusinky. Při pečení dáme pozor, aby se nám nespálily. Pusinky po zchladnutí ztuhnou.

„Zdravá“ štola
Suroviny: 200 g celozrnné žitné mouky, 200 g špaldové mouky, 200 g hrubé pšeničné mouky, 290 ml vlažné vody, balíček droždí, 150 g datlí, rozinky, nasekané ořechy a mandle, koření, obilný slad.
Ve vlažné vodě rozmícháme droždí, přidáme pokud možno čerstvě nadrcenou směs koření (hřebíček, badyán, skořice, kardamon), přisypeme mouku, nakrájené datle a všechny další suroviny. Těsto dobře propracujeme, dáme si záležet, aby bylo pěkně vláčné. Pokud se nám bude lepit, přisypeme ještě trochu mouky. Vypracujeme váleček, který lehce vmáčkneme do vymaštěné formy na štolu, překryjeme alobalem a necháme na topení nebo v lehce vyhřáté troubě asi 15 minut nakynout. Poté pečeme v přikryté formě na 200 °C asi 50-60 minut.

Dobrou chuť přeje
wenda stoupal a danda borek