V restauraci Špejchar vaří Mistr kuchař

Autor článku: Lukáš Lorenc, pro číslo 5/2015, vloženo dne 11.03.2015

[Stálý odkaz na článek]

Boskovice * Od října minulého roku je v Boskovicích otevřena nová nekuřácká restaurace Špejchar, která se nachází v centru pasáže Fáberka na ulici Kapitána Jaroše. Od února letošního roku se mohou zákazníci těšit z jedné významné novinky. O kuchyni se totiž stará mistr kuchař Milan Macháček.
Zkušený mistr gastronomie má za sebou nespočet úspěchů v kuchařských soutěžích, patří také do týmu kuchařů a cukrářů, který reprezentuje Českou republiku – Czech Chefs. Výčet získaných ocenění by zabral celou stranu, mimo jiné však získal dvě zlaté medaile na soutěži Gourmet team challange Bangkok, všechny cenné kovy na Pattaya culinary city a vyhrál i soutěže v Basileji nebo Lucemburku. A nyní se bude starat také o kvalitní kuchyni v restauraci Špejchar. „Rozhodl jsem se tak kvůli kamarádům. Přišel jsem pozvednout úroveň gastronomie. Velmi se mi líbí vzhled, atmosféra a poloha restaurace a cítím, že skýtá velký potenciál. Proto jsem při nabídce neváhal,“ prozradil s tím, že jídelní lístek projde úpravami. „Bude menší než dříve a zaměřený na tradiční českou kuchyni v moderním pojetí a za použití moderních technologií jako je sous-vide, konfitování, blanšírování a podobně,“ přiblížil Macháček a dodal, že jídla jsou samozřejmě připravovány bez použití průmyslových dochucovadel a výhradně z čerstvých surovin. „Využíváme zejména okolních farmářů,“ zdůraznil.
Další novinkou jsou tématické dny zaměřené na světovou kuchyni. Prvním byla Thajský večer, který sklidil u zákazníků velký úspěch. Tématické víkendy tak budou pokračovat i nadále. Již v sobotu osmadvacátého března se uskuteční večer na téma Mořské ryby – kuchyně světa, která bude podávána v sobotu, při objednávce předem i v neděli na oběd. Na menu bude Macerovaný Skotský losos jako předkrm, tradiční francouzská polévka Bouillabesse Messarinde, čerstvé ryby Pražma královská, Atlantský halibut, Mořský vlk, královské krevety Black Tiger Gambas či dušené středomořské mušle. Další tématický víkend, který bude navíc prodloužený o pondělí, nastane o Velikonocích. „Zaměříme se na ty nejzákladnější staročeské věci. Jehněčí, kůzlečí, kukuřičná kuřátka, mladí králíci nebo telátka,“ přiblížil Macháček.
Na své si ale přijdou i milovníci zlatavého moku. Piva má Špejchar v nabídce minimálně tři druhy, navíc využívá nejmodernější technologie k jeho ideálnímu nachlazení. „Naražené sudy máme uskladněny v samostatném chladícím boxu, kde jsou chlazeny na konstantní teplotu desíti stupňů a takto ošetřené pivo jde přímo do výčepního zařízení. To nám umožňuje nabídnout pivo vždy té nejvyšší kvality,“ přiblížil provozovatel Roman Bartoň.
Restaurace Špejchar má otevřeno každý den. Od pondělí do čtvrtka mezi 11:00-23:00 hodin, v pátek a sobotu je otevírací doba o hodinu delší. V neděli je pak restaurace otevřená mezi 11:00-22:00. Během letní sezóny je možné posedět na zahrádce, která je v průchodu pasáží s otevíratelnou střechou využívaná i v teplejších zimních dnech.
Prostory restaurace jsou rozděleny na dvě patra. První patří klasickému provozu s kapacitou šedesáti zákazníků, salonek ve druhém patře je uzpůsoben pro různé akce a pojme dalších šedesát lidí. „Separátní salonek je připraven pro firemní či maturitní večírky, svatby, obchodní jednání nebo zkrátka cokoliv, co si mohou lidé přát,“ zakončil Bartoň s tím, že během týdne restaurace samozřejmě nabízí také denní menu. Více informací i ohledně tematických akcí je k dispozici na webových stránkách www.restaurace-boskovice.eu, www.faberka.cz i nově založeném facebookovém profilu restaurantu Špejchar.

Foto: archiv Milan macháček



Komentáře k článku

Zatím zde není žádný komentář
 

Zobrazit formulář pro přidání komentáře
Schovat formulář na přidání komentáře
*

*

*

Uložit komentář

Podobné články:
Do nové sezóny bez závazků - ze dne 15.03.2010 (2)
Úvodní duel rozhodl obránce - ze dne 15.03.2010 (2)
Fotbalová DIVIZE - ze dne 02.06.2008 (2)
Konkurzní řízení na funkci ředitelky - ze dne 08.04.2008 (2)
Zubaři DUBEN - ze dne 06.04.2008 (2)
Volejbalistkám se na lepší časy neblýskalo - ze dne 06.03.2008 (2)
Zaměřují se na prevenci kriminality - ze dne 14.02.2008 (2)
Provozní doba pro veřejnost - Městské lázně Boskovice 21.11. - 1.12. 2019 - ze dne 21.11.2019 (1)
Silvestr v kině nakonec bude - ze dne 19.11.2019 (1)
Mareček má zlato a pět rekordů - ze dne 18.11.2019 (1)
Kvalitní a bezpečná nemocnice - ze dne 18.11.2019 (1)
Na nejlepší plavce čekal dort - 1 - ze dne 18.11.2019 (1)
Boskovice chtějí zahajovat sezonu samostatně - ze dne 18.11.2019 (1)
Provozní doba pro veřejnost - Městské lázně Boskovice 14. - 24. 11. 2019 - ze dne 14.11.2019 (1)
Hokejisté mají první výhru venku - ze dne 13.11.2019 (1)
Přiblížili archeologické nálezy - ze dne 13.11.2019 (1)
Třináct medailí pro plavce - ze dne 12.11.2019 (1)
Přes sto tisíc pro hospic - ze dne 12.11.2019 (1)
Žádají o dotaci na vodovod - ze dne 11.11.2019 (1)
Provozní doba pro veřejnost - Městské lázně Boskovice 7. - 17. 11. 2019 - ze dne 08.11.2019 (1)

Všechny články z tohoto čísla (5/2015):

Rubrika: Zpravodajství
Aleje podél silnicí projdou velkou obměnou
Bojují o nejlepší internetové stránky
Dětská léčebna v Boskovicích přistaví budovu rehabilitace, oprava se chystá i v Křetíně
Generálka na Boskovické běhy
Jednala Bezpečnostní rada kraje
Kraj připraví do konce června návrh novely trestního zákona týkající se padělání vína
Křižovatka kapacitně nestačí, Šebetov chystá projekt na její přestavění
Která obec letos vyhraje titul Vesnice roku 2015?
Lhota Rapotina plánuje nové sportoviště
Maškarní ples ve Vanovicích
Most v Podolí by se opravy mohl dočkat ještě v letošním roce
Na Cornštejně bude opravena mostní lávka
Opravují obřadní síň
Provozní doba pro veřejnost - Městské lázně Boskovice 12. - 22. 3. 2015
Provozní doba pro veřejnost - Městské lázně Boskovice 19. - 29. 3. 2015
Předali petici ministrovi
Přiblíží cyklotrasy turistům
Rekonstrukce komunikace ochromí dopravu v Ostrově u Macochy
Rekonstrukci bývalé školy mohou zhatit povodňová opatření
Říčku Hodonínku by mohli v Olešnici zprůtočnit již letos
Sochy ve Vískách dostanou lepší zázemí
Společnost Honeywell otevřela v Brně nové vědeckovýzkumné centrum
Veletrh fiktivních firem měl mezinárodní účast
Vísecký pivovar vyhrál Zlatou pivní pečeť
Začalo hlasování v soutěži „Nejlépe opravená kulturní památka Jihomoravského kraje v roce 2014“
Zaměstnanci kraje vybrali ve sbírce pro Potravinovou banku více než tunu potravin
Zasedání zastupitelstva budou vysílat živě
Zregenerují zámecký park

Rubrika: Kultura
Akce Muzea Blansko v dubnu 2015
Americká zpěvačka a baskytaristka Suzi Quatro míří do ČR
Dále... vernisáž výstavy mladých, malých výtvarníků
DJ BOBO LIVE přijíždí do nového Bobycentra!
Galakoncert Heleny Vondráčkové v Brně 26. 3. 2015
Jarní soboty budou na Staré radnici patřit nejmenším divákům
Koncert legendární skupiny KOSHEEN doplní PUB ANIMALS!
Lego na Zámeckém skleníku
Michal Horáček - recitál Na cestě
Muzeum vystavuje Boskovický poklad
Nazareth přijedou do Česka s novým zpěvákem – Carlem Sentancem
Pozvání na boskovickou reprízu inscenace Lhář
Rájecký zámek vystavuje Kamélie a Chryzantémy
Sedmička v lednu nejprodávanějším týdeníkem
Skupina SCOOTER míří po 3,5letech do BRNA!
Šanson, filmové melodie nebo armádní orchestr? Fanoušci Martina Chodúra zažijí vše
Uspořádají další filmové setkání
Velikonoční výstava dětských prací
Vernisáž výstavy Michaela Rittsteina: Zasněný traktorista

Rubrika: Sport
Basketbalisté si zajistili postup
Boskovice podlehly Moravské Slavii
Boskovice podlehly Svitavám, Blansko Ivančicím
Derby znovu pro Blansko, vyhrálo o jediný gól
Dvě vítězství na závěr soutěže
Extraliga kolové odstartovala
Filip Dvořák soutěžil na mistrovství juniorů i mužů
Hokejisté vyhráli v Šumperku
Hrdlička a Staněk začali vítězně
Minerva nasázela Hradišti desítku
Nový klub mládeže Blanenska veze z Náchoda 15 osobních rekordů
Pohár Drahanské vrchoviny rozlosován
Raději se nebudu vyjadřovat, reagoval Světlík po derby
Stolní hokejisté v poháru postupují
Stolní tenis Zbraslavec
Ve Svitávce odstartoval mezinárodní turnaj kolové
Volejbalové kadetky skončily druhé a budou hrát o extraligu
Vzpěrači odstartovali novou sezónu vítězně

Rubrika: Představujeme
TAKÉ VÁS BOLÍ KRČNÍ PÁTEŘ ?
V restauraci Špejchar vaří Mistr kuchař

Rubrika: Černá kronika
Policie INFORMUJE

Rubrika: Napsali nám
„Obraz je Vaší zpovědí, odhaluje i nejtajnější touhy a sny“
Asociace společenské odpovědnosti slaví dva roky, sdružuje už víc než 90 subjektů
Bilance Světového dne ledvin v Nemocnici Blansko
Blíží se zatmění Slunce. Pozor na oči!
Boskovice opět světové!
Brněnská Classic Show vrátí návštěvníky do dob prvních automobilů a gentlemanské módy
Doplňují vzdělání, mění přístup, boří hranice ...
Ekologičtí oskaři jdou do sedmého ročníku. Vítěz získá automobil ŠKODA Octavia Combi G-TEC
Hyundai je žádanou značkou i mezi ojetými vozy
Hyundai se srovnání stále nebojí
Hyundai vítá jaro servisní akcí s dárkem zdarma
I dnešní mladí rádi poznávají historii
Muzeum včelařství Moravského krasu
Narozeninová soutěž Kika Nábytek
Obce chtějí bojovat proti nové podobě zákonů o herním průmyslu
Po prvním čísle měsíčníku Interview se v trafikách zaprášilo
Příroda se probouzí, kácet se už nesmí
Startuje nový ročník soutěže Dívka České republiky
Startujeme projednávání návrhu Zásad územního rozvoje kraje
Svět Českých rekordů v MHD
ŠESTÉ JOSEFSKÉ SYMPOZIUM - TENTOKRÁT PRO RODIČE S DĚTMI
Tip na jaro: Motivujte zaměstnance k třídění odpadů
Týden výtvarné kultury - výprava do bájných Mykén
Vulkány - tepny Země - přednáškový cyklus
Z historie letovických řemesel a živností
Zahájení sezóny 2015 na rozhledně Podvrší