Pálenicím kralují třešně

Region * Sezóna pálení ovoce je na blanensku v plném proudu. Pěstitelé ovoce nyní nechají vypalovat především nápoje z třešní nebo meruněk. Slibně se vyvíjí také úroda švestek nebo jablek, kterou však během příštích týdnů může ještě ohrozit nepřízeň počasí.
„Již máme docela dost práce, nejvíce se momentálně pálí třešně nebo meruňky,“ prozradil spolumajitel Palírny Boskovice Jaromír Malach. Stejně jsou na tom i v Borotíně. „Zatím je ale teprve začátek. Úrodu je tak zatím těžké odhadovat. Je hodně třeští a meruněk, u nich máme letos dobrou sezónu. U meruněk dokonce nadúrodu. Nyní začínají také višně, kterých ale tolik není,“ potvrdil palič borotínské Palírny Jaroslav Maršálek.
„Minulý rok byl vůbec nejslabší, všeho bylo málo. Třešní je podobně jako v minulých letech, ale meruněk je letos úroda abnormální. U ostatních odrůd se uvidí nejdříve v září, možná říjnu. Necháme se překvapit, co na nás příroda vymyslí,“ doplnil František Brodecký, majitel palírny v Lysicích.
Největší současnou otázkou tak nyní je, jaká bude sezóna dalších ovocných plodů, zejména švestek a jablek. „Lidé říkají, že švestek mají dost. Úroda ale bude záležet na počasí. Vysoké teploty mohou udělat své,“ uvědomuje si Malach. „Musíme si počkat. Mluvil jsem s borotínskými sadaři a ti mají strach. Švestek je sice dost, ale díky suchu mohou všechny popadat,“ doplnil Maršálek.
Zatím však naplno pokračuje sezóna třešní, která palírnám zabírá hodně času. „Začali jsme pěkně zostra, třešní bylo opravdu hodně. Provoz jsme odstartovali prvního července a od té doby pálíme denně. Úspěšnost úrody je ale stále těžké odhadovat, protože ačkoliv to vypadá na slušné vyhlídky, tak pokud přijdou kroupy nebo bude pokračovat sucho, může to být horší. Zatím ale máme naději,“ souhlasí také Ivana Zemanová, majitelka palírny ve Svitávce.
Každoročně palírny napříč celou republikou podstupují kontrolu ze strany celní správy, která kontroluje dodržování veškerých pravidel. Ani vzhledem k nedávné metylalkoholové kauze se ale její počty letos nezvýšily. „To určitě ne, sami celníci říkají, že se pálenic nebojí. Tady vlastně ani žádné riziko neexistuje, protože každý pálí ovoce z vlastních sadů nebo zahrady,“ vysvětluje Jaroslav Maršálek. „U nás byly kontroly v tradiční míře, pálíme jen to nejlepší,“ souhlasila také Ivana Zemanová.