Lidé jsou zahraničními víny přesyceni, vrací se k českým odrůdám

Autor článku: Dopisovatel, pro číslo 11/2013, vloženo dne 23.05.2013

[Stálý odkaz na článek]

Tematika vína a vinařství obecně v posledních letech stoupá na popularitě. Lidé se zajímají o způsob pěstování révy, jejího zpracování nebo o rozdíly v jednotlivých druzích. To, jaké odlišnosti existují mezi víny českého a francouzského původu, objasňuje v rozhovoru manažer prodeje z vinařství Patria Kobylí, Jiří Radocha.

Otázka 1.: Můžete uvést, co je typické pro francouzská a česká vína z hlediska pěstování, procesu zpracování, chuti či barvy?
Francie je vinařsky velmi rozlehlá. Každá oblast má tedy v sobě něco osobitého a typického, ať už se jedná o chuť nebo barvu. Záleží na takzvaném terroir, což je vliv dané lokality na charakter vína. Co se týče procesu zpracování, Francie je typická mícháním vín do takzvaných cuvée neboli kupáží. U nás se naopak klade se velký důraz na šetrné zpracování s důrazem na odrůdový charakter vín. Chuť je ovocná s příjemnými kyselinami. Trend je vyrábět svěží, lehce pitelná vína. Zejména v posledních letech se pak čeští pěstitelé zaměřují na dosahování co nejvyšší kvality hroznů pomocí šetrných technik na vinici. V případě plodných let je samozřejmostí redukce, tedy výběr těch nejlepších hroznů. Co se týče zpracování, jsou na tom česká vinařství z hlediska technologické vybavenosti velmi dobře.

Otázka 2.: V čem se francouzská a česká vína odlišují?
Odlišují se jednoznačně v původu pěstování. Každá oblast, dokonce i každý kopec, dělají osobitý hrozen. Z něj se potom utváří jedinečné víno, které je typické pro danou oblast. Každý si tedy může najít to své, které mu chutná. Česká vína lze určitě ocenit za jejich originalitu a velkou odlišnost, příjemnou pitelnost a také velice široký výběr kvalitních odrůdových vín. U francouzských vín bych viděl výhodu v typičnosti a dlouhé tradici jednotlivých oblastí. Zároveň mají Francouzi velice dobře zpracován apelační systém vín, tedy jejich speciální certifikaci. To vnímáme jako podnět k zamyšlení také pro českou vinařskou obec, ačkoli se i u nás již jsou VOC, tedy originální certifikace vín.

Otázka 3.: Komu byste doporučil volit francouzská a komu naopak česká vína?
V tomto případě bych byl patriot. Kvalitní tuzemská vína bych doporučil jak českým zákazníkům, tak samozřejmě i zahraničním turistům při návštěvě naší země. Francouz, Ital, Španěl nebo Rakušan si také k regionálnímu pokrmu neotevře lahev z jižní Ameriky. Obecně je ale možné říci, že Češi volí oba druhy vín, tedy česká i francouzská. Je známo, že rádi zkoušíme a experimentujeme, chceme hodně poznávat a ochutnávat. Většina Čechů se v poslední době nakonec stejně vrací domů, k moravským vínům.

Otázka 4.: Jak se v tomto ohledu vyvíjí trend v posledních 5 letech?
Jsem přesvědčen, že velmi pozitivně. Je znát, že jsou Češi už v mnoha případech takzvaně nacestovaní, zkrátka nabažení exotikou ve všech ohledech. Postupně nyní zjišťují, že přitom vlastně ještě nepoznali všechny poklady naší vlasti. Mezi ty pochopitelně patří i výborné tuzemské víno. Vidíme, že jezdí rádi do vinařských oblastí a chtějí ochutnávat domácí vína. Tráví tady romantické víkendy nebo pořádají firemní sešlosti. Za posledních 5 let je tento jev zcela patrný a v poslední době se ještě výrazně umocňuje.

Odpovídal: Jiří Radocha z vinařství Patria Kobylí, které je držitelem prestižního titulu Champion z Valtických vinných trhů 2013 .

O společnosti PATRIA Kobylí
Společnost PATRIA Kobylí je největším pěstitelem a zpracovatelem vinné révy v obci Kobylí, která se nachází ve velkopavlovické vinařské podoblasti. Společnost ročně zpracovává 1 200 tun hroznů a hospodaří na ploše 152 hektarů registrovaných vinic. Ze zpracovaných hroznů se vyrábí jakostní odrůdová vína, vína s přívlastkem, archivní a ročníková vína. Vybrané šarže těchto vín zrají ve velkých ležáckých sudech a ty nejlepší v sudech barrigue. Roční produkce 1 milion lahví vína řadí společnost PATRIA mezi významné tuzemské výrobce vína. PATRIA Kobylí klade důraz na ekologické pěstování a zpracování hroznů. Na svých vinicích uplatňuje program Integrované produkce hroznů a vína, který je zaměřený na produkci hroznů a vín špičkové kvality a zároveň je šetrný vůči životnímu prostředí. V roce 2012 byla pořízena nová technologie na výrobu bílého vína a doplněna technologie na výrobu červeného vína. Díky doplnění výrobních technologií se dostavily úspěchy na nejprestižnějších vinařských výstavách.

Úspěchy:
1) 6 vín v Salonu vín ČR 2013
2) 1 zlatý a 3 stříbrné poháry za soutěže Víno & Delikatesy
3) 6 vítězů kategorií a 6 zlatých medailí ze soutěže mladých vín Vinum Juvenale
4) 6 zlatých medailí v soutěži Vinařské Litoměřice
5) Champion z Valtických vinných trhů 2013

Kontakty
Marcel Lanžhotský
PATRIA Kobylí, a.s.
tel.: 519 44 07 52
vino@patriakobyli.cz




Komentáře k článku

Zatím zde není žádný komentář
 

Zobrazit formulář pro přidání komentáře
Schovat formulář na přidání komentáře
*

*

*

Uložit komentář

Všechny články z tohoto čísla (11/2013):

Rubrika: Zpravodajství
Cyklisté vyrazili za prameny letovicka
Gym Boskovice naučí správnému cvičení
Kraj zákaz provozu klubu Sklepy zrušil
Muzejní noc v Boskovicích
Na setkání se zastupiteli nepozvali starostu
Nejlepší zdravotníci jsou z Benešova a Žďárné
Nespokojení rodiče řeší neúčast žáků při testování
Nový pivovar otevřen
Podali trestní oznámení
Porotu zaujali velikostí tělesa i jednotlivými výkony
Pořádají sbírku na opravu kapličky
Požární nádrž je již napuštěná
Provozní doba pro veřejnost - Městské lázně Boskovice 23 5. - 2.6. 2013
Provozní doba pro veřejnost - Městské lázně Boskovice 30.5. - 9.6. 2013
Stačí hodit klíče na stůl a zlikvidovat dokumentaci
Svátky okoření příjezdem královny
TISKOVÁ KONFERENCE MĚSTA BOSKOVICE_konaná dne 21. 5. 2013
Ušetří pomocí osvětlení
V Boskovicích otevřela vegetariánská jídelna
V Rájci otevřou geopark
Ve Žďárné zateplí školu
Velenku bez referenda nepostaví
Vysadili tisíce stromů
Začíná rozsáhlá rekonstrukce páteřních vodovodních přivaděčů
Zápisy do mateřských škol začaly
Změří prostupnost skel
ZNOJMO - ZMĚNA MÍSTA KONÁNÍ (ELÁN V DIVADLE)

Rubrika: Kultura
Akce Muzea Blansko v druhé polovině června 2013
Do Letovic přijede Vinnie James
Japonská zastavení ve Skleníku
Polska klaviristka Milena Antoniewicz v Praze
Vernisáž a výstava Guru Jára, opět na zámku v Letovicích

Rubrika: Sport
Hokejisté doma neztratili
Hrdlička a Staněk čtvrtí
Jakub David skončil pátý
Klíčová bitva pro Kuřim
Kunštát ve finále
Mlynár předával zkušenosti
Na Spešově znovu bez juniorek
OFS_Výsledkový servis _ fotbal
První výhra Boskovic
Ráječko přišlo o body
Suchý ve znamení deště
Vyhrálo jen Blansko

Rubrika: Představujeme
Představujeme: Tomáš Klíč

Rubrika: Černá kronika
Policie INFORMUJE
Poznáte muže z fotografií?
Ranní plavání vyšlo draho

Rubrika: Napsali nám
BizBox platforma pro e-commerce chce konkurovat světovým lídrům
Bývalé vojenské objekty by mohly být využity na sociální bydlení
Děti přály maminkám
Do Pardubic za letadly
Dobrodružná Afrika očima cestovatelů
Druhý důchodový pilíř nikomu nedoporučuji
Expozice Muzea Boskovicka získala ocenění v Národní soutěži muzeí Gloria musaealis 2012
Hejtman navštívil společnost Eurobi v Újezdu u Brna
Hejtman ocenil vítěze soutěže vín Grand Prix VINEX 2013
Je dobré chodit do kina
Jihomoravský kraj hospodařil tradičně bez chyb
Jihomoravský kraj přispěl Policii ČR 2,5 miliony korun na lepší vybavení
Jižní Moravu navštívil pravoslavný ekumenický patriarcha Bartoloměj
KDO KONKRÉTNĚ TEDY NESE PŘÍMOU ODPOVĚDNOST
KOMIXXX - konfrontační hrátky s médiem komiksu v prostředí brněnských ulic, kaváren a klubů
LÉTO JE TADY - vytvarujte tělo do plavek
Lidé jsou zahraničními víny přesyceni, vrací se k českým odrůdám
Mezinárodní konference o zdravotním stavu lesů
MORAVSKÝ ROK DOBUDE HRAD BOUZOV
Nejzajímavější částí ZNALECKÉHO POSUDKU o stavu bazénu
Nové endoskopické centrum v Nemocnici Blansko
Noví ředitelé škol a školských zařízení převzali jmenovací dekrety
OBEC SUCHÝ PŘIVÍTALA NOVÉ OBČÁNKY
Oběti letecké havárie z roku 1962 mají pomník
Odborná zahrádkářská poradna v Boskovicích
Pozvánka do Veselice
Pravoslavná bohoslužba v Mikulčicích připomněla 1150. výročí příchodu svatých Cyrila a Metoděje
Rozsáhlá retrospektiva díla Jindřicha Štreita v Apeldoornu
Ředitel Stokin poprvé v Brně
Soutěže regionálních potravin znají své vítěze
SPOLEČNOST CUPTECH SE VYDALA S CZECHACCELERATOREM DO USA A SLAVÍ PRVNÍ ÚSPĚCHY
Svatební show na zámku Lysice – svatby a vše co k nim patří
TAKÉ VÁS BOLÍ HLAVA ČI KRČNÍ PÁTEŘ?
V Nemocnici Blansko se již podruhé „bojovalo“ za zdravá prsa
Veselský běh Lesempolem
Za folklorem a vínem do Petrova
Základní škola Slovákova, Boskovice se probojovala do třetího kola turnaje Coca-Cola