Jarní povídání

Autor článku: Marie Ženatová, pro číslo 4/2016, vloženo dne 09.03.2016

Pohodově si vzpomínám na dobu, kdy se nám pod krovy domu a chlévů štěbetavě vracely vlaštovky. U budky se hašteřili vrabci a kosi. V těch dřívějších dobách jsme jako malé děti běhaly bosky a to nejen po zeleném koberci trávy. Také jsme obdivovali křehké sněženky a fialky, kolem potůčků zářily „kočičky“, které se těšily na svěcení na Květnou neděli.

Ano, týden před Velikonocemi je Květná neděle a v pátek před touto nedělí je opět první pouť v našem regionu ve Sloupu v Moravské krasu. Na tuto první pouť přijíždí spousty lidí z okolí a protože je to pracovní den – jsou zde přece jen více vidět prošedivělé hlavy dědečků a babiček. Jsou to všechno lidé, kteří zde na první pouti vítají po své způsobu jaro a vzdávají hold Hospodinu, že sem mohli po roce zase přijet a uctívat ho ve svých písních a modlitbách.

Bývaly doby, že mnozí kluci úplně samozřejmě před Velikonocemi dělali obyčejné píšťalky z vrby a pískávali na ně neumělé melodie, děvčata zase hledala rozkvetlé větvičky jívy.
Když na Zelený čtvrtek „odletěly zvony do Říma“ chodívali kluci vesnicí s vlastnoručně vyrobenými řehtačkami, klapači i hrkači na trakaři – aby oznamovali místo hlasů zvonů poledne. Děvčata doma uklízela, všechno připravovala na slavnost Vzkříšení...

Na Velký pátek se chodili mnozí umývat do potoka, kde už mnohdy kvetly i blatouchy.
Na slavnosti Vzkříšení když se zvony po slavném Gloria na Bílou sobotu zvony zase rozvázaly a rozezněly měly děti nejen nové šaty ale i duše čisté a křehké a tak prožívaly nejvoňavější a nejtajemnější svátky v roce...
Malým klukům ale musel pomlázku z vrbových proutků vyrobit tatínek nebo dědeček, holčičky měly březové větvičky ozdobené pentlemi, v mladé zelené trávě svítily sedmikrásky, začínala se později batolit i housátka, poskakovala kůzlátka, pípala zlatá kuřátka – byl to začátek blížícího se jara... Pro vesnické děti do bylo nádherné dětství s poznáním klidné krásy přírody a času...

...Mnohým ani moc nevadilo, že museli chodit pomáhat svým rodičům hned po škole uhrabovat veliké množství luk nebo sbírat do plechových kbelíků drobné kaménky po zasetí obilovin, protože Drahanská vrchovina byla skutečně krajem kamení...
Rodiče vždy nechali vzkaz jen v kuchyni na papírku na kterém jsou poli a školáci už bez řečí vzali železné hrábě nebo kbelíky a šli jim pomáhat...
Rodiče i učitelé byli byli v té minulé době osobnostmi, měli autoritu a děti většinou dobře poslouchaly a když se příkaz neuposlechl tak byl ihned „tělesný trest“ - někdy mírnější někdy tvrdší a to podle závažnosti. Nikoho to naprosto nepohoršovalo – patřilo to úplně samozřejmě k dobré výchově...
...Dnes jsou i některé rodiny, kdy si maminky samy vyrábí z kravského mléka máslo, tvaroh i sýr, nebo vidíme i na farmářských trzích máslo, které se prodává na váhu...
A já bych dnes chtěla také napsat, jak se vyrábělo máslo v poválečné době z mléka krav, které byly chovány v některých chlévech hospodářů na Drahanské vrchovině.
Důležitou součástí vybavení takové domácnosti byla odstředivka – vždy se v sobotu donesla do kuchyně a do ní se vylévalo mléko. Na tomto přístroji se točilo klikou a tím se oddělovala smetana a zbylo odstředěné mléko - které se většinou dávalo na krmení zvířatům. S točením kliky u odstředivky rády pomáhaly i děti – dokonale se u toho vystřídaly...
Smetana se pak dala do máselnice, kde se máslo „tlouklo“ - nejdříve se vysrážely malé kousky másla, pak dalším „tlučením“ se spojilo máslo do větší hroudy. Tlučení másla byl obřad dost zdlouhavý, takže se u něho také hodně střídaly i děti... Vzniklá máslová hmota byla čistá, žlutá a dávala se do různých forem, nebo se na talíři vidličkou na másle dělaly ozdoby a tím už bylo nachystané pro zájemce z města. Nejlepší máslo bylo z letního krmení krav čerstvou pící, bylo bohatší na vitamíny a mělo hezkou barvu. Domácí měli na jídlo druhotný produkt, kterým bylo podmáslí. To bylo také velmi chutné, máslo se většinou všechno prodávalo...
Výroba tvarohu už nebyla tak složitá. To se jen do kravského mléka dala kůrka chleba a jak mléko zkyslo, tak se hmota dala do plátěného pytlíku, zatížila se prkénkem s kamenem a tím z tvarohu odkapala syrovátka a výsledkem byl bílý tuhý tvaroh.
A jestli si někdo chtěl vyrobit v minulosti i sýr, tak zase přidal do tvarohu kmín, sůl, sušené bylinky, mletou papriku, vše se zamíchalo a na teplém místě se pod utěrkou sýr dobře „vytavil“.
Já jsem ho dělávala s babičkou i z kozího mléka.
...Při výrobě mléčných výrobků bylo zapotřebí hodně pomocníků a děti braly takové práce jako zpestření svých každodenních činností, takže to pro ně nebyla povinnost ale velmi zajímavá zábava...

A co napsat na závěr…?
Jaro je tím nejlepším opravdovým časem pro vnitřní očistu těla…
Chtěla bych proto napsat recept pro jarní velikonoční očistu - Je to Zelený nápoj plný jarní síly…
Čerstvé jarní výhonky bylinek už brzy najdeme - mladičké lístky pampelišky, kopřivy, řebříčku, jetele, sedmikrásky i medvědího česneku /pokud ho najdeme/ natrháme na čisté loučce – ne poblíž silnic – lístky opláchneme studenou vodou, dobře rozmixujeme. A šálek tohoto výborného zeleného nápoje si můžeme klidně dopřát i třikrát denně…

Marie Ženatová

Všechny články z tohoto čísla (4/2016):

Rubrika: Zpravodajství
Bezpečnostní rada kraje apeluje na vládu
Boskovice mají nového zastupitele
Boskovická sokolovna možná změní majitele, Sokol nemá na opravy
Boskovičtí radní podali podnět k soudu na opozičního zastupitele Pevného
Cena vstupenek na Velkou cenu zůstává beze změn, kraj usiluje o slevu pro rodiny a seniory
Čínská rozvojová banka nabízí jižní Moravě 200 milionů euro
Dětský maškarní karneval ve Valchově
Hašek: Kraj apelem u premiéra pomohl Dolním Věstonicím se sanací svahu
Hejtman ocenil boskovické hasiče za záchranu životů
Chtějí propojit polní cesty, vyřeší tím i možnost objížďky
Janáčkovo kulturní centrum v Brně má šanci
Jubilejní dvacátý veletrh fiktivních firem
Kotlíkové dotace vzbudily zájem. Nejvíce žadatelů je z Boskovic
Kunštát chce začít s opravou památek
Löw-Beerova vila potřebuje opravit terasu
MŽP po urgenci Jihomoravského kraje dotáhlo rest k sesuvům, pomohl nám premiér Sobotka
Na hraničním přechodu v Mikulově začalo cvičení ke zvládání případné migrační vlny
Na základních školách zůstávají silné ročníky
Památník bratří Mrštíků v Divákách a minoritský klášter ve Znojmě projdou revitalizací
Provozní doba pro veřejnost - Městské lázně Boskovice 10. - 20. 3. 2016
Rekonstrukce sokolovny ve Žďárné pokračuje, opravy se dočká i hřbitov
Rozhodnutí o změně provozovatele letecké záchranné služby nesmí ohrozit bezpečnost v kraji
Setkají se s veřejností
Snaží se o opravu bývalé Školičky
Soutěž Jeden den hejtmanem vstoupila do finále
Svitávka má vlastní vizi rozvoje, plánuje i sportovní halu
Školám vypomůže databáze spolupracujících firem
V Benešově postaví u školy nové hřiště
V Boskovicích chtějí otevřít Senior point
V Boskovicích přibývá obyvatel
Včelpo má novou dozorčí radu a čeká na udělení pokuty
Ve Valchově vysází ovocnou alej
Vítám cvičení policie a celníků k ochraně státní hranice a ke zvládání případné migrační vlny
Začíná hlasování v soutěži „Nejlépe opravená kulturní památka Jihomoravského kraje v roce 2015“
Zloději vykrádají chaty
Znovu spustili vysílače, které rušily signál

Rubrika: Kultura
Kamélie na zámku v Rájci
Morava park fest pojme tři tisíce lidí. Zahraje i Olympic
Velikonoční výstava a tvořivé dílny v Galerii města Blansko

Rubrika: Sport
Fotbalisté pokračují v přípravě
Chceme hrát až do konce března, burcuje trenér hokejistů Světlík
I napočtvrté výhra, hokejovému derby vládnou Boskovice
Plavci soupeřili v blanenském bazénu
Stolní hokejisté postupují do finále
Stolní tenis Zbraslavec
Svitávku reprezentovali otec a syn Hrdličkové
Volejbalisté sbírali vítězství
Výhru kazí zranění obránců
Vzpěrači úspěšně vstoupili do sezóny
Základní část zakončili vítězstvím
Závody horských kol znají přehled závodů

Rubrika: Představujeme
JAK SE VÁM DNES SPALO?
S agenturou Invia do celého světa

Rubrika: Černá kronika
Jízdu skončil na středovém ostrůvku
Nakonec napadl policisty
Odešel s mizerným profitem
Opilec střílející ze vzduchové pistole nadýchal přes tři promile

Rubrika: Napsali nám
A opět chlap! V žehlení jsou chlapi prostě nedostižní
ČLOVĚČE, NEZLOB SE 2016
Den mozku připomenou desítkami přednášek a tréninků po celé republice
Držitelé ekologických oskarů mění Českou republiku, o české nápady je zájem i ve světě
Hledá se nejlepší ekologický nápad. Jeho autor získá 300 000 Kč a pomoc s realizací
Hrad Svojanov otevře brány už tuto sobotu
Jarní povídání
Jarní prázdninový týden v našem okrese
Jihomoravští zelení si zvolili nové vedení a zavádí spolupředsednictví
Mateřské centrum Boskovice nominovalo Ing. Jaromíru Vítkovou do soutěže Žena regionu
Naši řezníci – Masozávod Kauflandu prezentuje novou značku
Nová mobilní aplikace pomůže záchranářům lokalizovat místo nehody
Objevte s námi nejkrásnější místo v Brně
Podle vědců se lidé s operovaným šedým zákalem dožívají vyššího věku
Pojmenování objektu MZM - Dům Jiřího Gruši ... Dům, kde se současnost stává dějinami
Regionální potraviny se zabydlely v prodejnách BILLA v Jihomoravském kraji
REGIONTOUR 2016
Respitní péče umožňuje rodičům postižených dětí „nevyhořet“. Ohrožuje ji však nedostatek financí
Skupina MOL hledá nové talenty na více než 170 pracovních pozic ve 13 zemích
Spotřeba PHM pod kontrolou
SUCHÝ ZAŽILO PRÁZDNINOVÝ KARNEVAL
Velikonoční Mikulov přináší oslavu tradic a řemesel
Zaměstnanci E.ON znovu uklidí Česko. O lokalitách poprvé rozhodne veřejnost