Do projektu se zapojily všechny obory

Autor článku: Lukáš Lorenc, pro číslo 5/2019, vloženo dne 02.04.2019

[Stálý odkaz na článek]

Boskovice * V úterý 26. března vrcholil na Vyšší odborné škole ekonomické a zdravotnické a Střední škole v Boskovicích mezioborový projekt Retro v gastronomii. Jeho tématem byla gastronomie podle Magdaleny Dobromily Rettigové a zapojily se do něj všechny obory.
Studenti jednotlivých oborů si již dopředu rozdělili potřebné úkoly. „Obdobný mezioborový projekt pořádáme každým rokem. Obor informačních technologií vytvořil podle našich podkladů plakáty a menu, studenti hotelnictví a kuchař-číšník připravili všechny vybrané pokrmy. Na oboru veterinářství provedli laboratorní vyšetření na lepek v mouce, ale i porovnání vzorků čerstvé a trvanlivé šlehačky. Zahradníci přichystali výzdobu a studenti ekonomiky v podnikání zpracují na základě receptů a surovin kalkulaci, za kolik by byla jedna porce,“ přiblížila vzájemnou kooperaci studentů učitelka hotelnictví Jaroslava Přikrylová.
Jelikož se jednalo o retro kuchyni, nebyly některé pokrmy na dnešní dobu úplně obvyklé. Na jídelním lístku mohli hosté najít například bramborové šlejšky, španělské větry se šodó, jablkové lívanečky či polévku míchanou ze zelených věcí. Jednotlivé chody studenti hostům nejen podávali, ale také prezentovali. „Jedná se o recepty z období retra a žáci používali vídeňské míry, které přepočítávali. Používali se poctivé suroviny jako rum nebo máslo. Například vývar se vařil den a půl,“ poukázala na poctivost receptů Drahomíra Ševčíková, učitelka stolničení. „Projekt probíhal celý týden. My jsme měli tři dny na nachystání jídla, nakoupení surovin a uvaření. Recepty nejsou na dnešní dobu úplně standardní, není tolik času na přípravu. Ale zase si můžeme pomoci mlýnkem nebo robotem a neděláme tak vše ručně,“ uzavřela Ludmila Fialová, učitelka odborného výcviku vaření.(Luke)
 



Komentáře k článku

Zatím zde není žádný komentář
 

Zobrazit formulář pro přidání komentáře
Schovat formulář na přidání komentáře
*

*

*

Uložit komentář

Podobné články:
Audit na VOŠ Boskovice potvrdil kvalitu kurzů v oblasti sociálních služeb - ze dne 07.05.2015 (3)
Získej titul DiS. studiem VOŠ po maturitě - ze dne 23.04.2015 (3)
Den Země 2015 na Vyšší odborné škole ekonomické a zdravotnické a Střední škole Boskovice - ze dne 22.04.2015 (3)
Proškolí lektory a zdravotníky - ze dne 24.06.2014 (3)
Celoživotní vzdělávání v plném proudu - ze dne 27.04.2011 (3)
Festival hotelnictví potřetí - ze dne 27.04.2011 (3)
Mezinárodní soutěž veterinárních středních škol - ze dne 14.01.2011 (3)
Školní hon 2010 - ze dne 10.12.2010 (3)
Celoživotní vzdělávání dorazilo na Blanensko - ze dne 29.09.2010 (3)
Konference informatiky - ze dne 12.07.2010 (3)
Devatenáct studentů se pustilo do státní zkoušky z psaní na klávesnici - ze dne 07.07.2010 (3)
Noví absolventi VOŠ ekonomické - ze dne 22.06.2010 (3)
Výstava psích miláčků - ze dne 22.06.2010 (3)
Maturanti uspořádali druhý ročník Festivalu hotelnictví - ze dne 08.06.2010 (3)
Moderní trend ve výuce - ePortfolio - ze dne 25.05.2010 (3)
Nevěstou za pět minut - ze dne 25.05.2010 (3)
Vzájemná spolupráce Boskovice - Vídeň - ze dne 10.05.2010 (3)
"Čas je život. Nedá se vrátit ani nahradit." Alan Lakein - ze dne 21.12.2009 (3)
Spolupráce s vídeňskými školami - ze dne 28.10.2009 (3)
Studenti VOŠ a SŠ Boskovice objevovali krásy Ruska - ze dne 27.10.2019 (2)

Všechny články z tohoto čísla (5/2019):

Rubrika: Zpravodajství
Benefice pro Diakonii Letovice
Do projektu se zapojily všechny obory
Dobrovolníci uklidí Česko
Enersol v Letovicích
Chráněné bydlení zrušeno
Křetínská přehrada by mohla mít více vody
Letovická kultura hledá nové vedení
Lyžařské areály jsou po zimě spokojené
Mezigenerační diskuze v Galerii města Blanska
Obnoví kamerový systém v Boskovicích
Opatovickou školu čeká rekonstrukce za desítky milionů
Pokračují v opravě hřbitovní zdi
Provozní doba pro veřejnost - Městské lázně Boskovice 11. - 21. 4. 2019
Provozní doba pro veřejnost - Městské lázně Boskovice 28. 3. - 7. 4. 2019
U křížku zřejmě vznikne asfaltová silnice
Zabíjačkové hody v Cetkovicích
Zabíjačkové hody v Cetkovicích
Zahájí turistickou sezónu v regionu
Zastávky v regionu umožní dobít elektrokola
Zemřel Daniel Nekonečný - rodák z Boskovic
Zlepší podmínky chovu
Zruší parkoviště pro nákladní dopravu v Boskovicích

Rubrika: Kultura
Divadelní spolek v Paměticích uvede hru "DÁMSKÁ ŠATNA"
Vystavují portréty obětí režimu

Rubrika: Sport
Boskovičtí vzpěrači skončili těsně třetí
Dvě výhry a dvě prohry mladých basketbalistů
Fotbalisté SK Cetkovice darovali krev
Fotbalisté v Letovicích mají nové kabiny
Hokejisté končí v semifinále, rozhodl až pátý zápas
Květen nabídne řadu závodů dospělým i dětem
Ráječko vyhrálo v Mutěnicích a Boskovice remizovaly
Taneční soutěž Let´s dance v Letovicích
V Boskovicích vybrali nejlepší sportovce
Volejbalistky TJ Minerva Boskovice bez porážky

Rubrika: Představujeme
Boskovická obuv Luna v novém
Firma Helivo zajišťuje ochranu rostlin i krmivo pro hospodářská zvířata
Vy ještě nemáte stínící techniku?
Zlatnictví Opál se přestěhovalo do nového

Rubrika: Černá kronika
Vandal poškodil hned tři vozidla v Boskovicích

Rubrika: Napsali nám
Nejzachovalejší GOTICKÉ HRADBY ve STŘEDNÍ EVROPĚ jsou zase VEŘEJNOSTI PŘÍSTUPNÉ
V Brťově–Jenči vyhlásili soutěž o novou kroniku
Závod v rychlostní kanoistice - Brněnská pětka