Cukrárna a kavárna Freitag, místo s bohatou historií

Letovice * Pokračovat v mnohaleté tradici svých předků bývá snem mnoha z nás. Jen někteří se však k tomuto kroku opravdu odhodlají. Rodina Freitagova v Letovicích se ale rozhodla pokračovat v dlouholeté tradici provozování cukrárny na rohu ulice Bártova, pod kostelem svatého Prokopa.
Nějakou tu sladkost či lahodnou kávu si na tomto místě dalo již mnoho generací zákazníků. A na ty současné již při vstupu dýchne historie prostřednictvím fotografie vůbec původní budovy, která na tomto místě vyrostla již začátkem dvacátého století. „Tehdy jsme jí neřekli jinak, než perníková chaloupka,“ vzpomíná dnešní majitel Vladimír Freitag, pokračovatel rodinného podniku.
Malou chaloupku ale později nahradila nová budova, kterou již zná každý, kdo se kolem tohoto místa někdy prošel. „Stavba nového domu probíhala mezi roky 1935 a 1942, následně se do ní přestěhovala z původních prostor i cukrárna,“ pokračoval Filip Freitag, další z generace cukrářské rodiny. Provoz pokračoval nepřetržitě do roku 1953, kdy se do věci vložili komunisté. Další roky tak cukrárnu převzal národní podnik Pramen, později potraviny Boskovice. Cukrárna však pokračovala dále bez výrobny. Jak roky plynuly, bylo však jasné, že se vrátí profese, která do těchto míst odjakživa patří.
„Můj otec se původně do obnovení cukrárny chtěl pustit již po devadesátém roce, ale věk i zdraví ho omezoval. Prostory se až do roku 2007 nevyužívaly a poté se začaly pronajímat. V roce 2010 proběhla rekonstrukce celého domu,“ pokračoval Vladimír Freitag. „Po zkušenostech s nájemníky jsme se v dubnu 2014 rozhodli obnovit tradici sami. Obměnili jsme hlavně veškeré vybavení, zůstalo snad jen obložení a zrcadla v modrém salonku. Chtěli jsme po všech stránkách připravit vyhovující podmínky,“ dodal. „Zabralo nám to sice více času, než jsme si původně mysleli, ale nechtěli jsme nic uspěchat,“ doplnil Filip Freitag.
Znovuotevření se cukrárna a kavárna Freitag dočkala šestého září. Nyní zde tak znovu mohou zákazníci potěšit své chuťové vášně, či posedět u kávy s přáteli. „Nabízíme různý sortiment. Širokou škálu zákusků a chlebíčků, spolu se skvělou italskou kávou. Kromě toho také míchané nápoje a poháry,“ přiblížil Filip Freitag s tím, že sortiment si mohou lidé dát přímo v nekuřáckém prostředí kavárny, v případě pěkného počasí i na venkovní zahrádce, ale stejně tak i odnést domů. Využít mohou zákazníci také čtyřiadvaceti míst k sezení v salonku, určených hlavně pro narozeninové oslavy, firemní večírky nebo třeba setkání s bývalými spolužáky. „Zajišťujeme také cateringové služby a vše s tím spojené,“ dodal Freitag. Cukrárna a kavárna je pro milovníky sladkých zážitků otevřena každý den od 9:00 do 18:00 hodin.

Adresa: Bártova 2, Letovice
Tel.: 602 506 837, 737 291 100
e-mail: cukrarnafreitag@seznam.cz

Foto: archiv V. Freitag