Blíží se opravy školní kuchyně v blanenském učilišti

Blansko * Hygienické předpisy zamotaly nejednomu provozovateli školní vývařovny hlavu. Jak najít cestu ven ze spletité situace nyní řeší na Střední odborné škole a Středním odborném učilišti v Blansku.
Znenadála se před pár lety objevily ve vývařovnách čisté a špinavé zóny. A tak vznikly křižovatky, které právě kříží tyto cesty. „Jsou to opatření, které vyžaduje hygiena. Jde o systém kritických bodů, které musíme dodržovat. Je to jediná možnost jak mít kuchyň stále v provozu,“ vysvětlil ředitel blanenské střední školy Pavel Čípek.
Jedinou možností, jak se zbavit kritických bodů, neboli křížení čistých a špinavých zón, jsou stavební úpravy. V ředitelském šuplíku tak leží vypracovaný projekt, který odstraní současné překážky. Jenže po celých šest let nebyly v krajském rozpočtu peníze. „Letos jsme tady měli návštěvu z Jihomoravského kraje a nechal jsem je nahlédnout do prostor kuchyně. Snad, když to uviděli na vlastní oči, tak to ovlivní konečně jejich rozhodnutí,“ dodal Čípek.
V rozpočtu kraje je na zachování kuchyně potřeba najít pět milionů a čtyři sta tisíc. „Hejtman Jihomoravského kraje přislíbil, že se pokusí v letošním roce najít prostředky na rekonstrukci stravovacího zařízení. Ale ředitel tohoto zařízení musí zpracovat projekt k realizaci opravy,“ vysvětlil krajský radní Stanislav Navrkal, který doprovázel v Blansku na návštěvě koncem února hejtmana Michala Haška spolu s dalšími členy rady.
Pokud půjde vše podle plánu, tak o prázdninách začnou stavební práce a v novém školním roce budou kuchaři vařit v nových moderních prostorách. „V rámci tohoto projektu budou provedeny i rozvody elektroinstalace a kanalizace. Vyměníme vnitřní vybavení a hlavně musíme udělat stavební úpravy,“ dodal Čípek.
Nejen blanenské učiliště bojuje s kritickými body, ale i v dalších školách na Blanensku a Boskovicku se objevily špinavé a čisté zóny. „Většina těch kuchyní v rámci Jihomoravského kraje se už poopravovala. To znamená, že podstatná část těchto zařízení je už zcela v pořádku,“ ukončil krajský radní Miloš Šifalda.